Sopa de Pescador á moda de Aveiro

Ingredientes:
1,2 Kg de peixe (enguia, robalo, tainha, solha, etc.)
2 cebolas médias
1 ramo de salsa
1 c. de café de colorau doce
2 tomates maduros médios
1 dl de azeite
1 c. de sopa de farinha
1 dl de Água fria
1 c. de sopa de vinagre branco
1,5 l de Água quente
noz-moscada q.b.
5 fatias grandes de pão de trigo tostado
salsa picada, sal e pimenta q.b.